Oscar Ibañez:

 

 

La ciencia explica cómo hacer la compra protegiendo el planeta.

 

 

 

 

 

 

 

• La industria alimentaria provoca una gran huella ecológica en todo el mundo. Sin embargo, decisiones tan simples como elegir una marca de café o un tipo de carne pueden marcar la diferencia.
• El mayor análisis sobre la materia hasta la fecha ofrece datos y posibles soluciones que implican tanto a los consumidores como a los legisladores y productores.
• Basta con entrar a un supermercado cualquiera comprobar la gran diversidad de productos y marcas en un mismo tipo de alimento, desde el fiambre hasta la pasta.
• Sin embargo, bajo esta aparente semejanza se esconden diferentes estrategias de producción que conllevan impactos medioambientales radicalmente diferentes en el planeta.

 

 

 

• Por este motivo, la Universidad  de Oxford y el instituto suizo de investigación agrícola, Agroscope, han realizado un estudio más completo hasta la fecha sobre el impacto medioambiental de la producción alimentaria.

Ejemplos de productos sostenibles que podemos encontrar en los supermercados.

El sello Rainforest Alliance Certified asegura a los consumidores que el producto que están comprando ha sido cultivado y cosechado usando prácticas ambiental y socialmente responsables.

Utilizando sus propias palabras:

Rainforest Alliance ha certificado las operaciones agrícolas y forestales del producto, asegurando que se cumplan los estándares más rigurosos de conservación de recursos naturales y los derechos y bienestar de los trabajadores y las comunidades locales.

Nuestra pequeña ranita verde es reconocida por consumidores alrededor del mundo como símbolo de sostenibilidad ambiental, social y económica.

• Café.
• Té.
• Helados.
• Flores y plantas.
• Chocolate.
• Fruta.

 

Imágen del sello Rainforest

 

 

 

 

Imágenes de productos Rainforest:

 

 

 

• “Dos que parecen iguales en la tienda pueden tener impactos totalmente diferentes en el planeta”

Productos iguales, impactos diferentes

• La diferencia entre la producción de ternera respetuosa con el medio ambiente con la más contaminante puede ser de hasta doce veces más. De este modo, el mismo producto puede provocar efectos muy diferentes en el planeta.
• Algunas regiones son más indicadas para cultivos específicos, lo que repercute en el impacto medioambiental.

Información para proteger el planeta

Para reducir este impacto es necesario:

 

• Cambiar lo que comemos, evitando los productores más contaminantes para reducir las emisiones.
• Para reconocer los productos más contaminantes sería necesario identificar también a los productores, mediante un certificado medioambiental y un sistema de incentivación público (impuestos y subsidios).
• Esto propiciaría dos cosas, que los granjeros necesitarían  monitorizar su impacto medioambiental y al comunicar el impacto a los supermercados estos buscarían los productores más limpios.

 

 

 

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